Bistec marinado en parrilla eléctrica en con aguacate y maíz

La siguiente receta de bistec marinado en parrilla eléctrica en con aguacate y maíz es una delicia al alcance de cualquier persona que tenga una parrilla eléctrica. Puedes optar por parrillas grill eléctricas baratas o bien puedes utilizar la famosa parrilla Tefal Ultracompact GC3050. Hagas lo que hagas ten algo claro: Esta receta es de 5 tenedores.

El bistec es corte de carne de vacuno lleno de sabor, con un grosor uniforme y sobre todo, de una fácil cocina en cualquier parrilla.

Ingredientes bistec marinado en parrilla eléctrica en con aguacate y maíz

Un bistec flatiron de 1500 gr (Kilo y medio)
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1 chipotle enlatado en adobo, más 1 cucharada de salsa de adobo de la lata
1 diente de ajo grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 aguacates cortados en dados
1/2 taza de granos de maíz frescos (de 1 mazorca de maíz)
1/4 taza de cebolla roja picada
1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
Sal y pimienta recién molida

Paso a paso

Enciende tu parrilla eléctrica. Coloque el bistec plano sobre una superficie de trabajo. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el centro del bistec (paralelo a la superficie de trabajo). Pon el bistec al estilo flatiron con mariposas en un tazón mediano o una fuente para hornear.
En una licuadora, combine el jugo de naranja con el chipotle, el adobo, el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva y haga un puré hasta que quede suave. Vierta la marinada sobre el filete y deje reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, en otro tazón mediano, mezcle suavemente los aguacates con el maíz, la cebolla roja, el jalapeño, el jugo de limón y la cucharada restante de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
Retire el bistec de la marinada, dejando que el exceso vuelva a gotear en el tazón; no limpie la marinada. Sazone el bistec con sal y pimienta. Pon en la parrilla el bistec en forma de mariposa a fuego moderadamente alto, volteándolo una vez, hasta que esté medio, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Lleva el bistec a una tabla de cortar, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos. Corte el filete en rodajas finas a través del grano y sírvalo con el condimento de aguacate y maíz.