Gambas a la parrilla con orégano y limón

Gambas a la parrilla con orégano y limón

La salsa de estas gambas a la parrilla con orégano y limón es una versión en forma de parrillada del salmorglio italiano, típicamente hecho con limón y diferentes hierbas.

Hablamos de una exquisita receta, de esas recetas que te dan una felicidad culinaria solo digna de entender una vez haces y pruebas este plato. ¿Ya tienes tu parrilla eléctrica económica a mano? Entonces… ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer gambas a la parrilla con orégano y limón

  • 1/2 taza de alcaparras saladas, enjuagadas, remojadas durante 1 hora y escurridas
  • 1/2 taza de hojas de orégano
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • Pimienta recién molida
  • 2 kg de camarones grandes, sin cáscara
  • Sal

Paso a paso

  1. Sobre una tabla de cortar, picar finamente las alcaparras escurridas con las hojas de orégano y el ajo. Transfiera la mezcla a un tazón y pon 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, junto con la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone la salsa con pimienta.
  2. Enciende tu parrilla eléctrica. En un tazón grande, mezcle los camarones con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazone ligeramente con sal y pimienta. 
  3. Ensarte los camarones en brochetas de metal y áselos a fuego alto, volteándolos una vez, hasta que los camarones estén ligeramente carbonizados y bien cocidos, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire los camarones de las brochetas y transfiéralos a un plato. Vierta la salsa encima y sirva.

Parrillas recomendadas para hacer esta receta

Indice
  1. Ingredientes para hacer gambas a la parrilla con orégano y limón
  2. Paso a paso
  3. Parrillas recomendadas para hacer esta receta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir