Salmón en parrilla eléctrica

Esta receta de salmón en parrilla te demostrará que tu parrilla eléctrica puede hacer un sabroso salmón de una forma rápida, sana y entre tú y yo… ¡Extremadamente sabroso! (Me encanta usar las parrillas Taurus para esta receta).

Ingredientes para hacer salmón en parrilla eléctrica

4 (140 g) filetes de salmón cortados al centro (de unos 2,5 cm de grosor), con piel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
Arroz cocido y rodajas de lima para servir

Paso a paso

Paso 1: Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente 20 minutos antes de asarlo a la parrilla.

Paso 2: Precaliente el horno a 230º. Pon una sartén grande de hierro fundido a fuego lento y precalienta durante 1 min.

Paso 3: Mientras tanto, unte el salmón ligeramente con aceite y sazone con sal y pimienta.

Paso 4: Suba el fuego debajo de la plancha a fuego medio-alto. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba en la plancha, en ángulo a través de los bordes de la sartén. Cocine hasta que el pescado tenga marcas distintivas de la plancha, aproximadamente 3 minutos. Para hacer marcas de parrilla entrecruzadas, use una espátula para volver a colocar los filetes a unos 45 grados (mantenga el lado de la piel hacia arriba). Cocine por 2 minutos más.

Paso 5: Dale la vuelta al salmón y transfiere la plancha al horno. Continúe cocinando el pescado en el horno durante 2 a 3 minutos para que el interior sea rosado, 5 minutos para que esté medio y 7 minutos para que esté bien cocido.

Paso 6: Retirar el pescado de la sartén y dejar reposar durante 2 minutos para terminar de cocinar. (Si la piel se suelta durante la cocción, puede quitarla y desecharla antes de servir, si lo desea). Sirva sobre una cama de arroz cocido adornado con rodajas de limón.