Tacos de atún con cebolla en parrilla eléctrica

¿Tacos de atún con cebolla en parrilla eléctrica? No nos hemos vuelto locos, ¡Prometido! Esta receta es ideal para los amantes de la comida mexicana y si, también para todas aquellas personas a las cuales les encanta el verano.

Es cierto que a pesar de que uno de los beneficios de la parrilla eléctrica es que se puede usar todo el año (Hasta en interior, para ello puedes utilizar las parrillas sin humo) y eso significa que puedes hacer esta receta cualquier día del año, pero seamos realistas, ¡En verano tiene mejor sabor!

Ingredientes para hacer tacos de atún con cebolla en parrilla eléctrica

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas rojas medianas, en rodajas finas
Sal
1 cucharadita de polvo de chipotle o pimentón picante
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en dados
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y cortado en dados
1 chile serrano o jalapeño, sin semillas y picado muy finamente
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de cilantro picado
Un filete de atún de 50 gr
Ocho tortillas de maíz

Paso a paso

Encienda tu parrilla eléctrica y precalientala. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las cebollas, sazone con sal y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 8 minutos. Agregue el polvo de chipotle y cocine por 30 segundos. Pon el orégano y el vinagre y cocine por 1 minuto. Lleva a un plato.
Mientras tanto, en un tazón, combine el mango, el pepino, el serrano, el jugo de limón y el cilantro y sazone la salsa con sal.
Aceita la parrilla. Frote el atún con la cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal. Ase a fuego alto hasta que estén ligeramente carbonizados y rosados por dentro, aproximadamente 3 minutos por lado. Transferir a un plato. Ase las tortillas hasta que estén calientes y blandas, unos 10 segundos. Apila las tortillas y envuélvelas en papel aluminio para mantenerlas calientes.
Rebane el atún en rodajas finas y transfiéralo a un plato. Sirva con las cebollas, la salsa y las tortillas. Que cada uno haga sus propios tacos.